Q:我們一天應該刷幾次牙，才可以維持口腔健康呢?
A:一天吃幾次，就刷幾次，且吃完東西5分鐘之內就須刷牙。希望這個答案沒有嚇到大家。
口腔內的細菌多到嚇人，健康的牙齒牙齦溝約有103個細菌，牙齒表面約有109個，
如果有牙周病，單一顆牙齒就有1011個，而目前分子生物學已經確認口腔內的菌種
高達700多種，哈佛大學口腔生物醫學博士林靜毅忙不連迭說出這些數字。
不論是造成蛀牙或導致牙周病的細菌，繁殖力都很強。食物殘渣停留在口腔沒多久
就開始發酵，變成培育細菌的養分，當口腔中的細菌被糖蛋白成分所吸附，黏在牙
齒上，這就是牙菌斑，在牙齒表面與縫隙內逐漸演變成薄膜狀的菌落，而這也是將
來得到牙周病的主因。
根據醫學報告，酸鹼值5.5以下的食物在口腔停留5～10分鐘就開始發酵，對牙齒產
生酸化（脫鈣）作用。前彰化基督教醫院兒童牙科主任黃左琪提醒，當琺瑯質慢慢
被酸化，一段時間後，表面會失去光滑而變成白白的片狀，「這就是蛀牙的前兆，
如果持續不注意口腔清潔，經過一段時間，牙齒就蛀個洞了。」但是如果加強潔牙
及氟化物使用，琺瑯質也會再次鈣化恢復健康。
也因此，牙醫師們不斷提醒，只要吃完東西就要立刻刷牙，「就像吃完飯要把
碗洗起來，誰敢拿還沒洗的碗盛飯來吃呢，」台北醫學大學牙醫學系臨床教授楊沛
青醫師譬喻。為了避免整天刷牙刷不停，甜食可跟著正餐一起吃，吃完 立刻刷牙，
「不要整天都在吃東西，尤其是零食，」長年推動校園口腔健康的民生牙醫診所主
治醫師沈茂根提醒。
正確刷牙很重要，不論是否使用貝式刷牙法，都必須至少花3分鐘仔細清潔，才
能將全口牙齒徹底清潔乾淨。尤其睡覺前的潔牙最重要，因為睡覺時唾液分泌少，
如果沒有刷乾淨，更容易因此造成蛀牙。
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